Yüzde ikinin altındaki enflasyon oranlarındaki rahatlama kısa sürdü. Almanya'da tüketici fiyatları Ekim ayında geçen yılın aynı ayına kıyasla ortalama yüzde 2.0 oranında arttı. Hizmet ve gıda fiyatlarındaki ortalamanın üzerindeki artışlar Almanya'da yaşamı yeniden daha pahalı hale getirdi. Tüketiciler özellikle tereyağı için ellerini ceplerine daha derin sokmak zorunda. Alman İstatistik Dairesi'ne göre tereyağı fiyatları geçtiğimiz yılın aynı dönemine göre yüzde 39,7 oranında arttı.

Giderek daha fazla işletme süt hayvancılığından vazgeçiyor
Ancak fiyat artışının nedenleri yalnızca çiftçilerin sağladığı süt miktarının azalması değil, aynı zamanda çiğ sütün yağ içeriğinin de düşük olması. Süt Endüstrisi Birliği, peynir gibi diğer süt ürünlerine olan yüksek talebin, tereyağı yapımında kullanılan yağın azalmasına neden olduğunu söyledi.

Bavyera Süt Üreticileri Birliği'nden Hans Jürgen Seufferlein, "Tagesschau.de" ile yaptığı röportajda sütteki yağ içeriğinin mevsime göre değiştiğini açıkladı. Sorun şu ki, sütte ne kadar az yağ varsa, aynı miktarda tereyağı yapmak için o kadar çok süte ihtiyaç duyulur. Bunun sonucunda fiyatlar artıyor.

1,89 avro çiftçilere gidiyor
Tarım ekonomisti Holger Thiele tarafından yapılan hesaplamaya göre, çiftçiler kasa yapamıyor. 250 gram başına 2,39 avronun 1,89 avrosu çiftliklere gidiyor - yaklaşık yüzde 80'i. Aynı zamanda, daha sıkı düzenlemeler nedeniyle üretim maliyetlerinin son zamanlarda arttığına dikkat çekiyor.

Şu anda fiyatların yakın zamanda tekrar düşeceğine dair bir işaret yok. Buna karşılık büyük bir süpermarket zincirinin satın alma müdürü fiyatların artmaya devam edeceğini düşünüyor. Focus'un ismini vermediği bir uzman, “Fiyatların 3 Avro sınırını aşmasını bekliyorum. Markalı tereyağı için bu, yaklaşık 3,79 avroluk fiyatlar anlamına geliyor. Organik tereyağı ise 4 Avro sınırını aşacak,” diyor.