•    Müşterilerin isim adresleri not edilecek
•    Her müşteri beş metrekare hesabına göre içeri alınacak
•    Her masaya sadece iki haneden insanlar oturabilecek

Ayrıca restoran ve Cafe’nin açılabilmesinin ön koşulu olarak masada tuzluk yasağı, servis ve mutfak personeline maske zorunluluğu gibi güvenlik önlemleri de yer alıyor. Konaklama tesisi işleticileri bir aşçının 8 saat boyunca gaz ocağının karşısında durmasının mümkün olmadığını söylüyor.

Bunu zarar ticareti olarak değerlendiren çoğu konaklama mekanı sahibi bu yüzden mekanı açmayacak.

Bunu “taksitle ölüm” olarak değerlendiren bir restoran sahibi Tsonis, "30 müşterinin maliyeti 130 müşteri kadar yüksek ” diyor. 20 yıl sonra restoranın ayakta kalıp kalmayacağı sorusunu soruyor. Açmaya değmez diyen konaklama tesisi sahiplerinden yüzde 25 ile 30’nun mekanları açmayacağı tahmin ediliyor.
Çalışanların durumu
Garsonların çoğu bahşiş paralarıyla yaşayabiliyor. Bunların çoğu HartzIV yardımı için başvuru yaptı, çünkü aldıkları kısa süreli çalışma parası yaşamalarına yetmiyor.