Et yiyicilerine iyi haber: İklim açısından bakıldığında, hiç kimse bir vegan olmak zorunda değil. Bilim insanları bunun ideolojik olmadığını söyledi. Onlar sadece salam ve biftek tüketiminin ciddi bir şekilde azaltılmak zorunda olduğunu söyledi. Büyük araştırma grubunda çalışan Stockholm Üniversitesi'nden prof. Johan Rockström:

 “İklim ve doğayla başa çıkabilmek için şu andaki gıda üretimini yarı yarıya düşürmeliyiz. Bu bir seçenek değil. Yüzyılın ortasında dünyada 10 milyar insan yaşayacak. Her şeyin olduğu gibi kalması durumunda, gıda sanayisinin havaya salacağı sera gazı miktarı yüzde 80 artacak” dedi.

Onun hesaplarına göre bunda en büyük rolü et tüketimi oynuyor. Et yerine daha fazla sebze ve meyve tüketilmesi gerekiyor.

“Tüm dünya beslenmede batı normlarına göre hareket ediyor: Yani daha fazla et, tuz, yağ ve şeker. Bizim temel beslenmemizi daha fazla sebze ve meyve şeklinde değiştirmemiz gerekiyor. Bunun anlamı daha fazla vitamindir. Bu bizim tavsiyemizdir. Daha fazla bitkisel gıda, yer küre ve sağlık için daha iyidir. “

En büyük problem sığır. Sığır eti iklim olaylarında en büyük problemlerden birisi. Çünkü sığırlar için ormanlar kesiliyor. Son on yıl içinde Amazon ormanlarındaki ağaç kesimlerinin yüzde 60'dan fazlası sığır besiciliğinin hesabına gidiyor. Böylece havaya salınan metan gazı miktarı artıyor.

Bilim insanları gerçeklerin ortada olduğunu ancak tabaktaki durumu değiştirmediğini söylüyor.

Sebze ve meyvenin ne kadar önemli olduğunun okullarda anlatılması, sağlıklı beslenmede etsiz yaşamanın öneminin sağlık sigortaları tarafından desteklenmesi, bu konuda et lobisine boyun eğilmemesi isteniyor.