Almanya Riziko Değerlendirmesi Enstitüsü (BfR) çoğalan Campylobacter - Bakterilerine karşı uyardı. Sıklıkla kümes hayvanlarından geçen virüs, bulaşıcı ishal hastalığına sebep oluyor.
BfR Şefi Andreas Hensel, Funke-Mediengruppe’ye yaptığı açıklamada «Almanya’da her yıl 70 ile 75.000 arasında klinik vaka tespit ediliyor“ dedi.

Ellerin yıkanması çok önemli
Gıda maddeleri hakkında bilgi eksikliğinden kaynaklanan hastalığa özellikle 18-25 yaş arasındaki gençler arasında rastlanıyor.
«Mutfak hijyenine çok dikkat etmeliyiz“ diyen BfR şefi, televizyondaki aşçı programlarına bakmanın hiçbir şeye yardımcı olmadığını söyledi. «Televizyon aşçılarının programa başlarken, önce ellerimi yıkıyorum“ demesini buna örnek gösterdi.

„Riziko“ yiyeceklerine karşı uyaran uzmanlar, ızgara yapmak için bir araya gelen gençlerin durumuna dikkat çekti: Çiğ tavuk budu ızgaraya konuyor aynı elle kızarmış sosis ızgaradan alınıyor. Bunu yiyen beş gün ishal olamaya yetecek kadar virüs alıyor.

Almanya’da her yıl en az bir milyon kişinin gıda zehirlenmesine yakalandığı tahmin ediliyor. Bunun sebebi hepimizin bildiği çiğ et, kümes hayvanları, çiğ süt ürünleri ve çiğ yumurta.