Stuttgart Üniversitesi, çiftçiler, yiyecek firmaları, perakendeciler ve restoranların çöpe attığı gıda maddesi miktarını 12,7 milyon ton olarak belirledi. En çok çöpe atılanlar ise hazır gıdalar.

Çöpe atılan yiyeceklerin yarısı hanelerden geliyor. Araştırmacılara göre sebze, meyve ve ekmeğin az miktarda alınarak düşüncesizce atılmaması durumunda, çöpe atılan bu gıda maddelerinin yüzde 40’nın önlenmesi mümkün.

Araştırmayı yapan Institut für Siedlungswasserbau, Wassergüte- und Abfallwirtschaft’tan . Gerold Hafner, gıda israfıyla ilgili olarak 2012 yılında yapılan araştırmalardan bu yana bir değişiklik olmadığını söyledi.

Hafner, çöpe atmaların ürünleri üretmek için gereken enerjinin de boşa harcanması demek olduğunu vurguladı. "Hazır yiyecekler en büyük ekolojik ayak izine sahiptir” dedi. Çünkü atılan yiyecekler sadece miktarın büyüklüğü değil, aynı zamanda çevre ve kaynakların kullanılması açısından da önemlidir.