Böylece dondurulmuş dönerin bu güne kadar olduğu gibi fosforik asit, difosfat, trisfosfat ve polifosfat gibi (E338-452) katkı maddeleriyle taze tutulmasına devam edilecek.

AP tarafından kullanılan bilimsel araştırma sonuçlarında fosfatlı katkı maddelerinin kalp-damar ve böbrek hastalıklarına sebep olabileceği yer alıyor.

Zararlı fosfat maddesi gıda maddeleri paketlemelerinde E338 -E341, E343 ve E450 - E452 isimleriyle yer alıyor. Özellikle salam, sosis, sucuk, balık konserveleri ve unlu mamul ambalajlarında, kullanılan fosfat miktarları hakkında tüketicilere bilgi verilmiyor. Bundan başka, uzun zamandır E işaretli katkı maddelerinin kanserojen maddeler ihtiva ettiği iddia ediliyor.