Almanya’daki mezbahalarda geçtiğimiz yıl bu güne kadar görülmemiş miktarda kesim yapıldı. Alman İstatistik dairesi, geçtiğimiz yıl 8,25 milyon ton et üretimi yapıldığını açıkladı.

Bunun için 59 milyon domuz, 3,6 milyon sığır kesildi. Kanatlı et miktarı da 1,5 milyon ton olarak belirlendi. Hindi eti tüketimi de 22.000 tona çıktı.

Et üzerinde araştırma yapan uzmanlar şimdiye kadar gözden kaçan ve organizma iltihabına sebep olabilen bir maddeye rastladılar. Arakidonik Asit. „Arakidonik asitler etlerde yağın içinde bulunur. Örneğin ete baktığımızda bu etin yağ ve asit oranının yüksek olduğunu anlayabiliriz. Özellikle domuz etinde arakidonik asit oranı yüksektir. Bu asitler yağlı etin tüketimi ile birlikte vücuda girer ve iltihapları başlatır. Ama olay sadece arakidonik asitte bitmiyor. Bunun yanında ette kükürt ve nitrik asit gibi maddeler bulunuyor. Vücudumuz bu asitlerden sadece belli bir miktar kaldırabiliyor. „Asitler vücudumuzdaki bağ dokusuna yük olmasından ve metabolizmayi ağırlaştırmasından dolayı olumsuz etkiler yaratıyor. Bu konuyla ilgili yapılan araştırmalar ayni zamanda diyaframların da kalınlaştığını gösteriyor. Böylece besin maddelerinin hücre ile alışverişi engelleniyor.