Alman Ziraat ve Gıda Kurumu’nun verilerine göre 2022 yılında kişi başına et tüketimi dört kilo azalarak yılda ortalama 52 kiloya düştü. Kurum bu sayının 1989'dan bu yana en düşük değer olduğunu açıkladı. On yıllık karşılaştırılmalı hesaplamalarda ise et tüketimi dokuz kilo azaldı.

Kurum et tüketiminin azalmasının temel nedenlerinden birisinin bitkisel alternatiflerin toplum nezdinde daha fazla önem kanması olduğunu belirtti. Studie der Organisation Good Food Institute Europe’un (GFI) yapmış olduğu bir araştırmaya göre bitkisel alternatif piyasası giderek daha da büyüyor. 2022 yılında böylesi gıda maddelerinin cirosu 1,91 milyar Euro'ya yükseldi.

Hayvan sütü yerine bitkisel süt
Edinilen bilgiye göre, geçen yıl yulaf, badem veya soya sütü gibi hayvansal süt alternatiflerinin satışı yüzde 13 artarak 552 milyon euro oldu. GFI, bitki bazlı süt pazarının 2020'den bu yana yüzde 48 büyürken, inek sütü pazarının yüzde 12 küçüldüğünü açıkladı.

Diğer yandan yapılan araştırmalar ve ortaya çıkan veriler toplumsal tüketimi sadece ortalama olarak ele aldıklarından, et tüketimi ve sağlıklı gıda maddeleri tüketimindeki azalmanın gelir durumuna göre olan nedenlerini göz ardı ediyor. Sendikalar ve yardım kuruluşlarının yaptırdıkları araştırmalar ise yoksulluğun yaygınlaştığı ve gıda yardımları yapan kuruluşların arttığı bir dönemde et tüketiminin azalmasının yoksul kesimlerin ete ödeyecek parası olmamasından kaynaklandığını kanıtlanmış durumda.