Karnaval kutlamalarının merkezi ise Kuzey-Ren Vestfalya eyaletinin Köln kenti.
Sabahın erken saatlerinden itibaren karnaval kostümlerini üzerine geçirenler, karnavalın en coşkulu kutlandığı yer olan Köln'e doğru yola çıktı. Kostümlü karnavalcılar 11 Kasım'ı bütün gün geleneksel karnaval şarkıları söyleyip Köln birası içmekle geçirdi.

Köln Karnavalı Şubat ayında doruk noktasına ulaşıyor. Her yıl farklı tarihlere denk gelen Perşembe günü “Weiberfastnacht” denilen ”kadınlar karnavalı” ile eğlenceler yeniden başlayacak ve yedi gün sonra Çarşamba günü “Aschermittwoch”da sona erecek.
 
Karnavalın kökeni ne?
 “Karnaval” sözcüğünün kökeni, İtalyanca “Carne Vale - ete veda” anlamına geliyor. Yani, Hrıstiyan aleminde et ve et ürünlerinin tüketilmediği, 40 gün süren ve Paskalya yortusunda sona eren “oruç” döneminin başlangıcı anlamına geliyor. Karnaval geleneği kış mevsiminin kovulması geleneğine dayanıyor.

11’in önemi
Ortaçağ’dan bu yana 11 sayısı aşırılık ve günahı temsil ediyor. Ve bu sayılara Almanca’da “Schnapszahl” deniyor. Bu kavramın kökeninin içkili olunduğunda çift görme ya da içki içerek oynanan oyunlarla ilgili olduğu tahmin ediliyor. 11 Kasım’da başlayıp "Büyük Perhiz"’in ilk günü olan Kül Çarşambası’na (Aschermittwoch) kadar devam eden sürede halk epey bir içki tüketiyor.