Oruç kürlerinin çok popüler olması şaşırtmamalı. Oruç tutarken nihayetinde bizi öldüren şeylerden kaçınıyoruz: Yiyecek. Yağlı mı? Yağ ve kilo yapar ve kalp krizine sebep olur. Karbonhidratlar mı? Diyabet tetikleyicileri, ciğerler için zehir ve tümörlerin en sevdiği yiyecekler. Protein kal. Ette L-karnitin mi var? Kanser tetikleyicisi.

AB Komisyonu'nun yürürlüğe giren yeni akrilamid düzenlemesi, patates ve ekmek gibi gıdaların fazla kızartılması veya pişirilmesini yasaklıyor.

Çünkü Akrilamid maddesi nişasta içeren gıdalardaki şeker ve asparajin gibi aminoasitlerin yüksek sıcaklıkta kızartılması, kavrulma, közlenme ve pişirilmesi sonucu ortaya çıkıyor. Patates ve tahıl ürünleri ile kahve de bu gıdalardan biri.
Düzenleme patateslerin daha kısık ateşte, fritözde daha kısa süre kızartılmasını ve daha az kahverengi bir hal almalarını öngörüyor.

"Sağlık üzerine etkileri öngörülemiyor"
Akrilamidin sağlık açısından hafife alınmaması gerektiğini söyleyen Hamburg Tüketici Merkezi Beslenme ve Gıda Bölümü'nden Armin Valet, bu maddenin tüketiminin uzun vadede yol açacağı sonuçların henüz gözlemlenebilir olmadığını söyledi. Ve,"Ne kadar az, o kadar iyi" dedi.